CucinABILE

Il primo progetto CucinABILE conclusosi il 5 aprile 2022, è stata un’ iniziativa culinaria che è riuscita ad unire vari temi come Cultura, Arte, Ambiente e valorizzazione del Territorio.

In ognuno di questi ambiti, come in molti altri, riteniamo che le persone con disabilità possano arricchire questa esperienza, traendone anche una gratificazione personale.

L’idea è quella di “formare sul campo” (sia per le attività in cucina che per le attività di allestimento/compendio di sala) con un percorso che permetta loro di apprendere le procedure per realizzare diversi tipi di pasta.

Nell’ultima lezione è stato realizzato un piatto “speciale”: “La pasta del Poeta”, ispirato a Dante Alighieri, ma anche a Petrarca e Boccaccio, proposto con preparazioni diverse.

Ringraziamo gli chef Tommaso Monaci, Liliana Stredie e Roberto Lodovichi per la loro generosa partecipazione ed ospitalità.

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