Il primo progetto CucinABILE conclusosi,
il 5 aprile 2022.
E’ stata un’ iniziativa culinaria che è riuscita ad unire vari temi come Cultura, Arte, Ambiente e
valorizzazione del Territorio.
In ognuno di questi ambiti, come in molti altri, riteniamo che le persone con disabilità possano arricchire questa esperienza, traendone anche una gratificazione personale.
L’idea è quella di “formare sul campo” (sia per le attività in cucina che per le attività di allestimento/compendio di sala) con un percorso che permetta loro di apprendere le procedure per realizzare diversi tipi di pasta.
Nell’ultima lezione è stato realizzato un piatto “speciale”:
“La pasta del Poeta”, ispirato a Dante Alighieri, ma anche a Petrarca e Boccaccio, proposto con preparazioni diverse.
Ringraziamo gli chef Tommaso Monaci, Liliana Stredie e
Roberto Lodovichi per la loro generosa partecipazione ed ospitalità.
ToscanABILE 